スポンジケーキにしては粉の量が少ないので丸いケーキ型だと焼き縮みがあると思います。 エンゼル型ははずすのが大変なので、シフォン型をおすすめします。生クリームを添えたり、クリームコーティング するとリッチな感じになりそうです。
実はシフォンケーキを焼く予定が、豆乳を入れ忘れました。(;^^) シフォンのようなふわふわな繊細さには欠けますが、逆におからパウダーによりもちもち感が出て、またパウンドケーキのような重さもなくそのまま食べるスポンジケーキが完成しました。
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