材料（4人分）
- 薄力粉
- １００ｇ
- 砂糖
- ２０ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ１
- 豆乳（牛乳）
- ３０ｃｃ
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- ※乾燥おから（パン粉）…お好みで
- 適量
- サラダ油（フライパンで焼くとき）
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。そこにオリーブオイルを入れて手でサラサラになるまで混ぜ、最後に豆乳を入れて生地をまとめる。
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- 2
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- ①で完成した生地を1.5センチくらいに伸ばし、セルクル型でくり抜く。
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- 3
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- ※お好みで
乾燥おから（パン粉）を、生地につける。②の状態のままでもOK
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- 4
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- ③（または②）をフライパンに並べて弱火で焼く。フタをして様子を見ながら、両面で１０分程度。この時点では油は使わない。※１５分程度りょうめんをしっかり焼けばこの時点でスコーン風。
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- 5
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- ④にまず大さじ１のサラダ油を入れて焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返してまだ大さじ１の油を入れて、さらに焦げ目がつくまで焼く。
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- 6
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- 両面に焦げ目がつき油がなくなったら、砂糖（分量外適量）をふりかけ、全体にまぶして完成。
きっかけ
ドーナツを作ると、いつも油が気になります。揚げるとカロリーも揚がるので、できるだけカロリーオフ、それでいて手もかけず…。