ふわとろお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具を用意する。キャベツは千切りにし、豚肉はあらかじめレンジで加熱し、適当な大きさにカット。

2. 2

   ボウルに薄力粉、和風だしを入れて豆乳を加えて混ぜる。続けて長いもをすりおろし、紅ショウガの汁５０㏄を追加。といたたまごを加えてさらに混ぜる。

3. 3

   キャベツを入れて混ぜ、続けて具材を入れて混ぜる。１０分程度置くと、キャベツから水分が出てくるので再び混ぜる。※シーフードミックスは量がなかったので、焼くときに加えた。

4. 4

   大きめのフライパンの中央に具を１２～１３センチくらいの円状に流しいれる。３センチくらいの厚めに。強火で底に焦げ目がつくくらい焼き、ひっくりかえす。※シーフードミックスをトッピング

5. 5

   生地がやわらかいのでくずれることがあるが、ひっくり返した際に丸くまとめる。ふたをしてしばらく焼き、底にも焦げ目がつけば焼き上がり。