雑穀クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   雑穀を粉にする。これは、コーヒー用のミルで細かくした。

2. 2

   ボウルに薄力粉、粉にした雑穀、砂糖、ベーキングパウダーを入れて手で混ぜる。

3. 3

   サラダ油を少しずつ入れて、手で混ぜ合わせていく。

4. 4

   豆乳を少しずつ加えながら、混ぜていく。生地がおちついたら、全部入れなくてもよい。手にベタベタつくようなら豆乳が多すぎる。

5. 5

   混ぜている途中。ぽろぽろと生地がまとまってきたら、１つのかたまりにする。

6. 6

   ５～７ミリ程度にカットして、１７０度に予熱したオーブンで２５分程度焼く。カットする際、くずれても指先で生地をまとめてしまえば大丈夫。