海鮮巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯が炊き上がったら大きな器に移し、寿司酢をまわしかけ、熱が取れるまで、混ぜ合わせる。

2. 2

   卵はボールにときほぐし、砂糖、醤油少々と混ぜ合わせる。これで、厚焼き玉子を作る。焼けたら荒熱が取れるまで冷ます。

3. 3

   きゅうりは縦半分に切り、それをさらに縦３等分にする。アボカドは種と皮を取り、縦長に切りレモン汁少々をまぶす。かにかまは縦半分に、まぐろはスティック上に、厚焼き玉子も同様に切る。

4. 4

   巻きすにのりを敷き、その上に酢飯をのせる。３であらかじめ切っておいた具材を順にのせ、巻き上げる。

5. 5

   巻きすにラップを敷き、酢飯を先にのせる。その上にのり、３の具材をのせて巻けばレインボーロール風。巻けたら崩れやすいので、ラップを巻いたまま、切ってその後でラップをはずす。

6. 6

   お皿に盛り、イクラを適量ちらす。