豆腐でシーザーサラダ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・パン耳クルトンを作っておく。
   パン耳を１ｃｍ位に切り、サラダオイル（分量外）小さじ１を全体にまぶし、オーブントースターで６～７分程ローストする。

2. 2

   ・ドレッシングを作っておく。
   瓶に、塩、コショウ、食酢を入れ、いったんシェイクしてから、
   オリーブオイルを足す。
   使う前にシェイクする。

3. 3

   ・玉ねぎをスライサーで薄くスライス。
   ・塩をひとつまみ加えた水にさらす。１５分程度。

4. 4

   木綿豆腐の水気を軽く切り、スプーンでつぶす。

5. 5

   サラダ菜を洗い、よく水気を切って、適当な大きさに千切り、サラダボールへ盛る。

6. 6

   ３の玉ねぎを、ぎゅっと搾り、パラパラサラダ菜に混ぜたら、ドレッシングを半分まぶす。
   豆腐とクルトンをトッピングし、ドレッシングを添え出来上がり。