フワトロ♪エビグラタン☆電子レンジでホワイトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めの耐熱皿にバターと薄力粉を真ん中に入れて１～２分加熱する。バターが溶けたら泡立器で良く混ぜる。

2. 2

   １に牛乳を少しずつ加えふたをしないで８～９分加熱。途中、２～３回かき混ぜる。

3. 3

   プライパンに油を入れ薄切りにした玉ねぎがしんなりするまで炒める。海老を入れ赤く色が変わるまでいため、茹でたマカロニをいれる。

4. 4

   ３に１のホワイトソース、コンソメを入れ塩、コショウで味を調える。一肌くらいまで冷ます。

5. 5

   きれいなボールに卵白を入れ角が立つ位固く泡たてる。

6. 6

   ４に５の卵白３分の一を入れ泡がつぶれない様に手早くかき混ぜる。全体に混ざったら２回に分けて残りの卵白を入れ手早くかき混ぜる。

7. 7

   グラタン皿に６を入れ上に溶けるチーズ、パン粉、パルメザンの順に入れ200度のオーブンで焼き色がつくまで20分～25分程焼く。