・バナナは黒い斑点がでてきた充分に熟したものを使うと美味しいです! ・卵白は泡立てる直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておくこと。そしてしっかり泡立てます。
シフォンケーキが大好きなので良く作るのですが普通のレシピは卵白を多く使うのでどうしても卵黄が余ってしまいます。卵黄も余すことなく入れてみたらどうだろう?!と思って作ったのがきっかけです。普通のシフォンケーキとあまり変わらす美味しいですよ^^
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