栗のむきかた レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗は お尻？の部分に包丁で
   実を削がないギリギリに切れ込みを
   一晩冷凍庫で凍らせます。

2. 2

   小鍋に水を入れ沸騰させ
   その中に冷凍室から出した
   栗をいれます。
   切れ込んだ所に包丁を当て
   鬼皮を剥きます。
   ＊鬼皮がふやけて？剝きやすく
   なっています。

3. 3

   渋皮の状態になりました。
   ＊渋皮が思うように取れないので

4. 4

   再び水を新たに沸騰させた中に
   ③を浸けました。
   ＊沸騰したお湯に浸けるので
   栗の表面に軽く火が通る位です＾＾

5. 5

   渋皮が実からすんなりはがれる栗
   そうでない栗とありました。

6. 6

   ＊検証結果
   白っぽい栗は 渋皮がはがれにくく
   実を削って取る形になりました。

7. 7

   クリーム色で 見るからに
   美味しそ～な栗＾＾