さっぱり紫蘇ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤紫蘇の葉っぱを摘む
   200g

2. 2

   摘んだ赤紫蘇を2〜3回洗う

3. 3

   洗って赤紫蘇の水をきる

4. 4

   水2Lを沸かす

5. 5

   お湯が沸いたら、赤紫蘇を入れて5〜6分ほど中火で煮る

6. 6

   煮出した赤紫蘇をザルで濾す
   
   ゴミになりますが、人によってはゆかりを作ったりするそうです。

7. 7

   ザルで濾した煮出し液

8. 8

   ザルで濾した液を濾過して、鍋に戻す

9. 9

   酢300g
   きび糖300g
   を準備します。
   好みによって量を調整してください。
   さっぱりさせたい時は酢を多く、甘い方が好きな時はきび糖を多くして酢を控えてください。

10. 10

    濾過液を戻した鍋を火にかけ再加熱し、きび糖を溶かして酢を入れる

11. 11

    空瓶に入れてキャップをする

12. 12

    水で粗熱をとったら冷蔵庫で保存する。
    2〜3週間くらいで飲み切ってください。

13. 13

    作った液を水で好みに割って飲みます