鶏ハム〜ブラックペッパー味〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉の皮を取る。

2. 2

   材料に対して1%の塩を揉み込み、ブラックペッパーを振りラップでキツめに棒状に包む。(キャンディーのようにラップを巻く)

3. 3

   10分置いていく。その間に炊飯器に熱湯と少量の水を入れておく。(75度前後)

4. 4

   10分置いた鶏肉をジップロックに入れ、炊飯器の中に入れる。保温ボタンを押し、50分放置する。

5. 5

   50分経ったら、冷水に10分つける。

6. 6

   食べやすい大きさに切って出来上がり。