甘〜い目玉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を黄身と白身に分け、白身に砂糖を入れてよく混ぜる。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、白身だけをフライパンの真ん中に丸くなるように流す。
   少し固まってきたら白身の真ん中をスプーンでぐりぐりしてくぼませ、黄身をそっと入れる。

3. 3

   水を鍋肌から回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
   白身がふわーっと膨らんできます。
   全体に火が通ったら焼きすぎないようにして火を止める。