土台が自慢♡ココアチーズタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備。
   ※タルト台（18cm）にマーガリン（分量外）を塗っておく
   ※マーガリンとクリームチーズを常温に

2. 2

   常温に戻したマーガリン40gと砂糖35gを泡立て器でよくすり混ぜる

3. 3

   卵黄1個分を入れてよく混ぜる（この時出る卵白はフィリングに入れるので捨てないでください）

4. 4

   小麦粉100gとバニラエッセンスを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる

5. 5

   途中全体をひっくり返すように混ぜながら、とにかく切る。（こねないのがさくホロに仕上がるコツ）

6. 6

   全体的に黄色っぽくモロモロっとしたらOK

7. 7

   ボウルに押し付けるようにしながら生地をひとまとめにします

8. 8

   オーブン余熱170℃スタート

9. 9

   クッキングシートの上で生地を伸ばします。（厚さ3mmくらい）

10. 10

    タルト台にのせます

11. 11

    麺棒でコロコロすると余分な生地が落ちるので、足りないところに付け足します

12. 12

    縁で足りていないところに付け足しました。

13. 13

    フォークで適当に穴をあけたら余熱完了したオーブンで5分焼きます

14. 14

    クリームチーズ100g、砂糖50g、卵1個と土台で余った卵白1個分、牛乳100cc、バニラエッセンスをよく混ぜる

15. 15

    クリームチーズの分量100gとなっていますが、計るのが面倒なのでいつもキリのクリームチーズ6個で作っています。

16. 16

    オーブンから出したタルト台に流し込む。大さじ2くらいのフィリングはボウルに残します。
    ※この時再度オーブン余熱170℃スタート

17. 17

    残りのフィリングにココアパウダーを加えよく混ぜる

18. 18

    全体的にマーブルっぽくなるようにココア入りフィリングを流し込みます。つまようじ等で模様を広げてもOK

19. 19

    170℃のオーブン（下段）で35分焼きます

20. 20

    完成♪
    ※粉砂糖をふりかけましたが、なくてもOK