土台が自慢♡ココアチーズタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備。
   ※タルト台（18cm）にマーガリン（分量外）を塗っておく
   ※マーガリンとクリームチーズを常温に

   

2. 2 常温に戻したマーガリン40gと砂糖35gを泡立て器でよくすり混ぜる

   

3. 3 卵黄1個分を入れてよく混ぜる（この時出る卵白はフィリングに入れるので捨てないでください）

   

4. 4 小麦粉100gとバニラエッセンスを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる

   

5. 5 途中全体をひっくり返すように混ぜながら、とにかく切る。（こねないのがさくホロに仕上がるコツ）

   

6. 6 全体的に黄色っぽくモロモロっとしたらOK

   

7. 7 ボウルに押し付けるようにしながら生地をひとまとめにします

   

8. 8 オーブン余熱170℃スタート
9. 9 クッキングシートの上で生地を伸ばします。（厚さ3mmくらい）

   

10. 10 タルト台にのせます

    

11. 11 麺棒でコロコロすると余分な生地が落ちるので、足りないところに付け足します

    

12. 12 縁で足りていないところに付け足しました。

    

13. 13 フォークで適当に穴をあけたら余熱完了したオーブンで5分焼きます

    

14. 14 クリームチーズ100g、砂糖50g、卵1個と土台で余った卵白1個分、牛乳100cc、バニラエッセンスをよく混ぜる

    

15. 15 クリームチーズの分量100gとなっていますが、計るのが面倒なのでいつもキリのクリームチーズ6個で作っています。

    

16. 16 オーブンから出したタルト台に流し込む。大さじ2くらいのフィリングはボウルに残します。
    ※この時再度オーブン余熱170℃スタート
17. 17 残りのフィリングにココアパウダーを加えよく混ぜる

    

18. 18 全体的にマーブルっぽくなるようにココア入りフィリングを流し込みます。つまようじ等で模様を広げてもOK

    

19. 19 170℃のオーブン（下段）で35分焼きます
20. 20 完成♪
    ※粉砂糖をふりかけましたが、なくてもOK