かぼちゃと新じゃがのヴィシソワーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は、薄切りにして、バター、塩・胡椒をふり、炒める。

2. 2

   鍋に水をわかし、コンソメ、一口大に切ったかぼちゃ、新じゃがを入れ、柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   2に、1、牛乳、生クリームを入れ、温める。

4. 4

   3を、ハンドブレンダーで、滑らかにし、ざるで濾す。

5. 5

   4を、冷蔵庫で食べるまで、冷やしておく。