豆乳キヌア食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドリュール用豆乳以外
   、材料を全てＨＢに投入。生地作りで１次発酵まで済ませる。

2. 2

   ガス抜き後３等分に丸めベンチタイム３0分。１つだけ少し生地量多めにする(10~１５ｇくらい）

3. 3

   軽くガス抜きする。麺棒で長方形に伸ばす。
   三つ折りにし、クルクル巻く。巻き終わりをしっかり閉じ、巻き終わりを下にして型に入れる。真ん中に少し多めにした生地を最後に入れる。

4. 4

   二次発酵４０度で４０分前後(型上１㎝くらい）
   表面に豆乳を塗りウォーターオーブン予熱２００度３０分焼く。
   ２０分後アルミホイルを被せる。