和風★いくら醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手を入れて少し熱い位のお湯(50度前後)を沸かし、大きめ目のボウルに注ぎ、生筋子を入れる

2. 2

   筋子の外皮が白くなり、手で剥がす事が出来るようになるので、剥がしながらいくらをほぐしていく。途中お湯がぬるくなったら熱いお湯を足す

3. 3

   外側の膜をはがしたら、いくらをざるにあげ、細かい膜を取り除く

4. 4

   水に塩を入れてよく溶かし塩水を作る。
   ほぐしたいくらをさっと塩水で洗う

5. 5

   醤油、酒、みりんを混ぜたタレにいくらを入れる。
   タッパーに入れ冷蔵庫でほぞんして、半日位で食べられる。