材料（２人分）
- りんご
- 半分 （ 120g ）
- 豚ロース薄切り
- ８０ｇ
- こしょう
- 二つまみ
- 小麦粉
- 大さじ１
- 粒マスタード
- 大さじ１
- 牛乳
- ５０ｃｃ
- 塩
- １ｇ
- タカラ料理酒
- 大さじ１
- ドライパセリ
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- りんごは洗って 芯を除き ４等分します。
豚肉にこしょうしりんごを巻きます。
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- 2
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- ①に小麦粉をまぶし 余計な粉をはたいて フライパンで焼き焦げ目をつけます。
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- 3
- ②のフライパンに 料理酒を入れ 蓋をして１分蒸し焼きにし別皿に
＊りんごの歯ごたえが残るように時間は短め
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- 4
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- ③のフライパンに牛乳を入れて煮詰め 粒マスタードと塩を入れて味を調え ③の肉を戻し絡めます。
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- 5
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- 器に盛って ドライパセリをふって 出来上がり
おいしくなるコツ
りんごの酸味と甘みを利用し 食べた感があるよう りんごカットは大き目に 粒マスタードがアクセントになっています。
きっかけ
りんごを使って
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