材料（３～５人分）
- むらさき芋
- １本 （ 250g ）
- きび砂糖
- 大さじ２
- バター風味マーガリン
- ２０ｇ
- 牛乳
- 大さじ２
- うずら卵
- １コ
- 黒ごま
- 少々
作り方
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- 1
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- むらさき芋を洗って ラップで包んで レンジでボイル
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- 2
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- ①の粗熱が取れたら 皮をむいて ボウルに入れ 麺棒などで つぶします。
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- 3
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- ②の中に 砂糖を入れよく混ぜ 次にマーガリンを入れて混ぜます。 最後に牛乳を入れよく混ぜ 五等分します。
＊牛乳で硬さ調整
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- 4
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- ③を手で形成し 容器にのせ うずら卵を溶いたものをはけで塗り 黒ごまをのせます。
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- 5
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- オーブントースターで 表面が色ずく程度に焼きます。
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- 6
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- 電子レンジ・オーブンＯＫの容器使用
おいしくなるコツ
むらさき芋の水分量 糖度によって 砂糖の量 牛乳の量が変わってきます。
甘さは 控えめになっています。
きっかけ
むらさき芋を買って来て
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