ビーツのムース★女子会やおもてなしに可愛いピンク色 レシピ・作り方

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フード・フォトスタイリスト　ともか
クリスマスのイベントで紹介したレシピを公開！季節を問わず鮮やかな色が楽しめます。前菜にぴったりの一品♪
みんながつくった数 1件

材料（4～6人分）

ビーツ缶詰（固形分）
100g
ビーツ缶詰の汁
100cc
洋風チキンスープの素
水100gに対する分量
板ゼラチン（または、粉ゼラチン）
3g
プレーンヨーグルト
70g
はちみつ
大さじ1/2
生クリーム
100cc
【トッピング】
カラフル野菜薄切り（白かぶ、赤大根など）
約12枚
水切りヨーグルト
大さじ6
セルフィーユ
少々

作り方

  1. 1
    ゼラチンは氷水でふやかす。
    鍋にビーツの汁、スープの素を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。ふやかしたゼラチンを加え、溶かす。
  2. 2
    １に、ビーツ（固形）、ヨーグルト、はちみつを加え、ブレンダーで滑らかにする。
  3. 3
    生クリームをとろりとするまで泡立て、２と混ぜ合わせる。容器に入れて冷やし固める。
  4. 4
    お好みで野菜の薄切りを丸型で抜いて、ムースの上にトッピングする。水切りヨーグルトをのせ、セルフィーユを飾る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

作り方２で、しっかり滑らかにすること！大きいバットに全量を流し固め、スプーンですくって盛りつけるのもアリです！

きっかけ

クリスマスのおつまみとして色重視！のレシピを考えました。

公開日：2016/07/11
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関連情報

カテゴリ
その他の野菜
関連キーワード
ビーツ ムース おもてなし パーティー
料理名
ビーツノムース

このレシピを作ったユーザ

フード・フォトスタイリスト　ともか 写真と料理の教室スタジオヘスティア主宰。 基本の調味料を使って定番レシピを美味しく作るのが得意です♪お味噌や醤油は手作りしてます！ 写真に撮りたくなる盛り付け、スタイリング、器使いの提案もしています。 フードコーディネーター、フォトスタイリスト、ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、発酵プロフェッショナル [Blog]　http://ameblo.jp/tomotan2011/

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