材料（2-4人分）
- 茄子
- 4本
- 挽き肉 (今回は合いびき)
- 200ｇ
- 玉ねぎ
- 1／2個
- パン粉
- 大３
- 牛乳
- 大１
- 卵
- 1個
- 塩 こしょう
- 少々
- 天ぷら油
- 適量
- 小麦粉
- 適量
作り方
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- 1
- 玉ねぎはみじん切りしておく
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- 2
- パン粉に牛乳をひたしておく
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- 3
- ボールに１と２と挽き肉 卵を入れて塩こしょうをふり よくこね合わせる
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- 4
- 時間があれば２０分位冷蔵庫で寝かせる
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- 5
- 茄子 一部皮を剥き 十字に切り込みを入れる
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- 6
- 十字に入れた茄子の内側に小麦粉を入れる
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- 7
- ４を茄子に挟む
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- 8
- 油で揚げる
おいしくなるコツ
パン粉を牛乳で浸すのがポイントです＾＾
きっかけ
母が作る美味しい茄子のはさみ揚げ！