ふわふわコッペパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＨＢで★以外の生地を１次発酵までする。
   台に打ち粉をする(手にも)
   ガス抜き後、８等分にし丸める。

2. 2

   乾燥しないように濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
   今回はキッチンペーパーを湿らせかけました。

3. 3

   台に打ち粉をする。
   ガス抜きし、形成する。
   麺棒で楕円形に伸ばし、中心に向かって生地を両端から折る。

4. 4

   さらに二つ折りにして、生地をしっかり閉じる。
   コロコロ転がして伸ばす（１５ｃｍくらい）
   
   ２次発酵４０分位(1.5～２倍くらいに)

5. 5

   余熱２００度オーブンにて１０分くらい焼く。
   綴じ目は下にして。
   
   焼成温度、時間は加減してください

6. 6

   関西のホットドック
   レシピID: 1920007236