材料（３～８人分）
- アガー
- １２ｇ
- ビートグラニュー糖(きび砂糖でも可）
- ４０～４５ｇ
- ココア
- １０ｇ
- インスタントコーヒー
- ５ｇ
- クーベルチュールチョコ(刻んでおく)
- ４０ｇ
- 豆乳ＯＲ牛乳
- ３５０ｇ
- コアントロー(洋酒なんでも)
- 少々
- 生クリーム
- ２００ｍｌ
- ビートグラニュー糖（上白糖可）
- １３ｇ
- イチゴジャム(なくてもＯＫ)
- 適量
- チャービル（なくてもＯＫ）
- 適量
作り方
-
- 1
- 生クリームに、ビートグラニュー糖を入れてホイッパーで８分たてにする。
デコレーション用に少し取り分けておく。
-
- 2
- 水分のない鍋で、グラニュー糖とアガーをよく混ぜてココア、インスタントコーヒー、チョコレート、豆乳(牛乳)、コアントローを入れて一煮立ちさせる。(必ず沸騰させること)
-
- 3
- ２を１にさっとこしながら流し入れかきまぜたら、小さい容器に流し入れて冷やし固める。
-
- 4
- 固まったら、取り分けたホイップクリームやジャム、チャービルを飾って出来上がり！
おいしくなるコツ
アガーは常温でも固まるので、３の作業はスピーディーに行ってください。
きっかけ
おうちカフェメニュー
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