卵白だけ！バニラシフォン（ﾟдﾟ）卵白たまんない！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブン180余熱
   
   サラダ油、牛乳をよく混ぜて乳化させる。

2. 2

   卵白に砂糖を3回以上に分けて加えながら
   しっかりしたメレンゲをたてる。

3. 3

   ②に薄力粉を2回に分けて振るい入れて
   都度さっくり底や縁から混ぜる。

4. 4

   ③が混ざってきたら、乳化させた①を加えて
   さっくり底から混ぜ合わせる。

5. 5

   筒をしっかり抑えて
   型にギューと詰める様に入れていく。
   
   ※ヤバくない！大丈夫！

6. 6

   余熱180度で30～35分焼く。
   竹串に生地がつかなければOK。
   
   ※写真は20分経過。
   ここからあとはしぼんでいくので17cm型で大丈夫。

7. 7

   20cm程上から一度軽く落として、逆さにしてさます。

8. 8

   冷ますとこんなに落ち着きます。
   
   ★この表面の風味ときたら、反則です！

9. 9

   ＝20cm型＝
   卵白　8個分
   砂糖　100ｇ～110ｇ
   牛乳　32ｇ
   サラダ油　32ｇ
   薄力粉　80ｇ
   バニラ　適量