材料（４～５人分）
- 胡瓜
- １本（100g）
- もやし
- １袋（200g）
- 人参
- ２０ｇ
- 卵
- １コ （ 50g ）
- 純米酢
- 大さじ４
- きび砂糖
- 大さじ２強
- ごま油
- 大さじ１
- 牡蠣しょうゆ（ だししょうゆ ）
- 小さじ１
- 白ごま
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 胡瓜は 輪切りのスライス 人参は細い千切り 胡瓜と人参は軽く塩をします。
卵は薄焼きして 錦糸卵に もやしはボイルして 冷ましておきます。
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- 2
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- 調味料を 合わせた中に胡瓜と人参は搾って中に ボイルしたもやしは 半分くらいに切って 水気を軽く絞って中に
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- 3
- 最後に 錦糸卵を入れざっくり混ぜて 盛り付けます。