少ない油で　揚げだしナス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを洗ってヘタを切り落とし、縦に半分に切り、更に斜めに切り、計4切れにします。
   各切り身の下半分を5ミリ間隔で縦に切ります。
   切り口が広がるように、上から手で軽く押し潰します。

2. 2

   フライパンを加熱して油を引きます。
   ナスを皮目から中火で3分程焼きます。

3. 3

   ナスをひっくり返して弱火で焼き上げます。

4. 4

   別鍋に麺つゆを沸騰させ、水溶き片栗粉を加えて良く混ぜ、火を止めます。

5. 5

   ナスを皿に盛りつけ、4をかけます。