玉ねぎ・鰹節・ブロッコリーの冷奴 （我が家の味） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豆腐
- １丁
- 玉ねぎ
- １/２個
- 鰹節
- １パック
- ブロッコリー
- ３房
- 梅干
- ２個
- 醤油
- 大匙３
- 酢
- 大匙２
- オリーブ油
- 大匙２
- 砂糖
- 小さじ１
- こしょう
- 少々
作り方
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- 1
- 豆腐は角切りにし、汁気を切っておく。玉ねぎはスライサーで薄切りにし、軽く水分をしぼっておく。ブロッコリーは塩茹でし、小房に分け、更に小さくほぐす。梅干は種を取り除き、細かく刻む。
-
- 2
- ボールに、梅干・醤油・酢・オリーブ油・砂糖・こしょうを入れ、混ぜ合わせておく。
-
- 3
-
- 器に、豆腐→玉ねぎ→鰹節→ブロッコリーの順で乗せる。２をかけ、完成。
おいしくなるコツ
味付けは好みで分量を加減する。梅干は多めがおすすめ。
きっかけ
豆腐をさっぱり冷たく食べたくて作りました。
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