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我が家のラタトゥイユ レシピ・作り方

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miunoyama
我が家のラタトゥイユは、ズッキーニの代わりに胡瓜を入れるのがちょっと変ってるかも…。でもおいしいんです。
みんながつくった数 1件

材料（約4人分）

胡瓜（一口大）
１本
茄子（一口大）
３本
人参（一口大）
1/2本
玉葱（８つにくし切り）
１個
蓮根（一口大）
200ｇ
ピーマン（一口大）
３個
生姜（みじん切り）
１かけ
ささみ（一口大）
５本
コンソメの素
１個
カットトマト
１缶（400ｇ）
湯
100ｃｃ
トマトケチャップ・ウスターソース
各大匙２
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作り方

  1. 1
    圧力鍋に、材料を上から順に全部入れる。
  2. 2
    強火にかけ、蒸気が上がったら、弱火にして３分加圧。その後自然冷却。
  3. 3
    野菜から出る水分の量が毎回違うので、様子を見て、水っぽいようだったら少し煮詰める。
  4. 4
    器に盛り、好みで粉チーズをかけていただく。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生姜を入れると、味がピリッと引き締まります。

きっかけ

我が家の定番

公開日：2011/01/29
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関連情報

カテゴリ
その他の野菜
料理名
ラタトゥイユ

このレシピを作ったユーザ

miunoyama 料理はあまり得意ではないけれど、子供たちの喜ぶ顔が見たい。子沢山家庭なので、手間がかからず簡単に手早くできて、だけど栄養バランスがとれていてボリュームのある料理を心がけて作っています。

つくったよレポート（ 1 件）

2011/08/01 13:30
実家から沢山なすやトマトを貰ったので、缶ではないもので作りました。圧力鍋だと、本当に水分が出てきて凄いですね！もうちょっと煮詰めないとかもです。 ごちそうさまで
summmy
作っていただいてありがとうございます（●＾o＾●） 缶ではなくフレッシュなトマトを使うと、煮詰めるのにちょっと時間がかかっちゃうんですよね。

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