仙台牛タン&レモンバターアスパラ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛タンは前日から冷蔵庫で解凍しておく。アスパラは硬い部分だけは皮を剥き5cmの斜め切りにする。タンの水気を拭き取り、フライパンで油をうすくひき強火で2〜2分半裏表を焼く。

2. 2

   フライパンをさっと拭き取り、アスパラを入れたら水を大さじ2ほどいれて蓋をして蒸し焼きにする。火が通ればバターとレモンをいれてさっとからませ、ブラックペッパーをかけて出来上がり。