きざはし風　食物繊維たっぷりデザート　きな粉白玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銅鍋またはホーロー鍋に全て入れて木べらで中火でよくかき混ぜる。8の字に混ぜると均一に混ざります。

2. 2

   とろみ（少しずつ固まり出したら）が出てきたら弱火で焦げないようにひたすらよくかき混ぜる。途中木べらがくっつきやすくなってきたら、お湯に木べらを潜らせると混ぜやすくなる。

3. 3

   鍋底が薄ら黄色く焼けて生地が白から透き通ってきたら火を止める。

4. 4

   きな粉を入れたバットに生地を移す。

5. 5

   バットに入れたきな粉と生地をよく練り込む。この時かなり熱いので火傷しないように気をつけてください。

6. 6

   熱いうちに混ぜるときな粉と生地が良く練り込めます。
   きな粉を練った生地をバットに広げて粗熱を取ります。

7. 7

   一口大に切ってきな粉を振りかける。黒蜜でいただくと更に美味しいです。