菊芋の簡単酢漬け(潰瘍性大腸炎☆) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊芋は15センチぐらいのものと7センチぐらいのもの2個で作りました。
   表面をよく擦って洗い、泥を落とします。

2. 2

   じゃがいもの芽みたいなところや赤い部分は切り落とし、皮のまま2ミリぐらいの薄さにスライスします。
   ボウルにしっかり浸かるぐらい水を入れて、一晩置きアクを抜きます。

3. 3

   タッパーなどに簡単酢とオリゴ糖、きび砂糖、柚子の汁を入れて混ぜます。
   水を切った菊芋を入れて、柚子の皮も加えて、冷蔵庫で4時間ほど漬ければ完成です！