ふわふわチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーフとバターは
   室温に戻しておく。

2. 2

   柔らかくなったバターを泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。さらに，クリームチーズを入れて混ぜる。

3. 3

   卵黄を混ぜて，２，3回に分けて，2に加え，泡立て器で混ぜる。

4. 4

   3に生クリームとレモン汁を加えて泡立て器で混ぜる。

5. 5

   4にふるった薄力粉とコーンスターチを入れて，ゴムべらで混ぜる。

6. 6

   別のボールに卵白を入れて，ハンドミキサーで泡立てる。少し泡立ったら砂糖を数回に分けて入れ，ツノがたつまで泡立てる。

7. 7

   5に6を三分の一ほど入れて混ぜ合わせる。混ざったら残りも入れてさっくり混ぜる。

8. 8

   型にクッキングシートを敷き，7を入れ，5センチぐらいの高さから落として空気を抜く。

9. 9

   鉄板にお湯を張り，型を置き，160度のオーブンで１時間湯煎焼きする。

10. 10

    素熱を取り切ってさらに盛り付ける。