出汁の作り方！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に昆布を入れ一晩置く。

2. 2

   弱火で１時間かけて沸かす。(60℃位が良い)

3. 3

   沸騰させアクを取り、
   鰹節を入れ弱火にして10分火にかける。(85℃位が良い)

4. 4

   こして完成。