自家製！堅揚げポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を剥く。サラダ油を鍋に入れ、160度程度に加熱したところへ、じゃがいもをスライサーで削りながらあぶらへじゃがいもを入れて揚げ始める。

2. 2

   揚げたじゃがいもが浮き上がってきたら、火力をやや強火にし、焼色が付き、軽い揚がりの音になったら油から引き上げ、クッキングシートの上に一時置く。

3. 3

   揚げたじゃがいもを2分程度置いたら、新聞紙に移して塩をまぶし、新聞紙の両端をつかんで新聞紙を袋状にして軽く10回程度振り振りして塩を全体になじませたら完成。