ゆず茶にも！苦くな〜い♪柚子ジャム(^^) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずを半分に切って果汁を絞る。種と中の薄皮を取り除き、外皮は水に浸けておく。

2. 2

   外皮をさっと茹でざるにあけ、水にくぐらせたあと水を切っておく。そして薄くきざむ。

3. 3

   刻んだ外皮をもう一度さっと茹でて、水を切る。

4. 4

   鍋に、果汁・皮・砂糖・水・蜂蜜を入れて煮る。途中あくが出てくるので、こまめに取る。

5. 5

   しばらく煮詰めて、少しトロッとしてきたら完成★少しゆるくても冷めたらけっこうドロっとなりますよ〜(^^)

6. 6

   今回は、容量約150gの瓶に2つ出来ました〜(^o^)/