エビとアボカドの塩麹ヨーグルトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえつけるようにねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむいてひとくち大に切る。

2. 2

   むきエビは白ワインを入れたお湯でサッとゆで、ザルに上げる。

3. 3

   オーブンを250℃に予熱する。

4. 4

   鍋に＜ホワイトソース＞の材料を入れて混ぜ合わせ、沸騰直前で火を止め、塩コショウで味を調える。

5. 5

   グラタン皿に1を入れてアボカドとエビをのせ、ピザ用チーズ、パン粉を振る。250℃に予熱しておいたオーブンの上段で10分焼く。

6. 6

   アボカドの種のとり方。

7. 7

   皮は熟していたらペロッと取れます。