材料（３～４人分）
- 手羽先
- ９本
- 大根
- １０ｃｍ
- 醤油
- 大２
- みりん
- 大１
- 砂糖
- 大３
- 酒
- 大２
- 和風出汁の元
- １０ｇ
- しょうが
- １かけ
- 塩麹
- 大１
- 水
- ５００ml
作り方
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- 1
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- 手羽先を焦げ目がつくくらい焼きます＾＾
-
- 2
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- 食べやすく切った大根を鍋の底に敷き詰めて、その上に焼いた手羽先を乗せます。
-
- 3
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- ＊の調味料を投入し、コトコト煮込めば完成です＾＾
普通の鍋だと３０～４０分くらい煮汁が1/5くらいになったら出来上がり。
圧力鍋だと１５分ほどで出来ます＾＾
おいしくなるコツ
鶏肉を先に焼くと煮崩れしなくてプルプルの皮が美味しいです＾＾
きっかけ
いつも作る煮物に手作り塩麹投入してみました。