酸味も自在な手作り もずく酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥もずくを、ちぎって容器に入れる。
   
   もずくは、フコイダンなどの食物繊維、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルを含む低カロリー食品だよね。

2. 2

   ４００ｃｃくらいの水を入れて、
   ２～４分くらい浸す。
   
   浄水を入れたよ～こんなに増えました。

3. 3

   軽く洗ったら、水気を切る。

4. 4

   みりんを容器に入れて、
   ラップなしで、６００W、１分くらい加熱する。
   （アルコール分を飛ばす為に。大さじ２が、大さじ１くらいになるかな）
   
   加熱時間は、各家庭で調節して下さいね。

5. 5

   ★印を入れて、味付けをする。今回は、黒酢を使いました。
   
   お好みで、
   すりおろしショウガを加えても、
   おいしいよ（＾＿＾）ねッ。

6. 6

   酢　：　みりん　：　しょう油
   １　：　　　１ 　 ：　　　１
   同量が良いかな。
   
   甘めの場合は、みりんを多めにして、酸味の場合は、酢を多めにしてみてね。