とってもおいしい食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳はレンジで人肌に温める。私は600Wで40秒。

2. 2

   ホームベーカリーに材料のすべてを入れて生地作りをするか、パンがこねられるフードプロセッサーでこねてもいい。
   こねあがったら丸くして、ボールにいれラップをして一次発酵。

3. 3

   私は、100均で買った、1200mｌくらいのふたつきのタッパーで発酵させます。フタに生地がつくかどうかまで発酵させる。

4. 4

   一次発酵が終了したら、台にのせて（まな板でも）、ガスを抜きながら、もう一度丸める。
   そして、一次発酵につかったボールなどを生地の上に伏せてベンチタイム。15分。

5. 5

   台の上でめん棒でのばします。ガスを抜きながら。
   だいたいガスがぬけたくらいになったら、三つ折にして、クルクルっとまるめてとめます。

6. 6

   1斤の型にショートニングを塗り、5を置く。ラップをかけて、暖かいところで型の七～八割くらいふくらんだらフタをして、オーブンの予熱を230度で開始。

7. 7

   予熱が完了したら、天板にのせて、10分。向きをかえて7分。そのまま庫内で15分予熱で焼き上げる。焼けたらすぐに取り出して、クッキングペーパーをのせてビニール袋にいれる。

8. 8

   完全に冷めたらスライスして食べます。焼きたてを切ると耳がパリパリすぎてうまく切れません。焼きたてはちぎって食べてください。おいしいです。