旦那の好物たまご巾着 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したなべに油揚げを入れ油抜きする。
   流水で冷まし、水気を絞る。

2. 2

   油揚げを横半分に切り、巾着になるようにする。なかにたまごを割り入れ楊枝で止める。

3. 3

   鍋に全ての調味料を入れ煮立たせたらたまごをいれる。
   あれば大根などお好きな野菜も放り込む。

4. 4

   全体に味が染みこむように時々返しながら煮る。たまごが固まったら蓋をして余熱で１０分くらい味をさらにしみこませて完成。

5. 5

   すぐにでも食べれますが、時間をおいたほうが中まで味が染みて美味しいです。
   次の日のお弁当にいれても◎。