ローズ家のクリスマスプディング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライフルーツを熱湯にくぐらせるか、あらかじめ洋酒に漬けてやわらかくしておきます。お好みで細かく切ってください。

2. 2

   薄力粉、ナッツ、ナツメグ、砂糖をボウルにまぜておきます。

3. 3

   重曹を熱湯大匙１杯で溶かした後、洋酒、すりつぶした柿、溶かしバター、しょうが汁、卵、バニラを全て混ぜます。

4. 4

   ２．のボウルに３を混ぜます。混ざったら1.のドライフルーツを混ぜます。

5. 5

   クグロフ型に流し込みます。クグロフ型がなければ、金属性の型であれば何でも。(ボウルでもできます。）

6. 6

   オーブンペーパーでふたをします。

7. 7

   中火(吹きこぼれない程度）の蒸し器で約１時間から１時間半蒸します。竹串をさして何もついてこなければ出来上がりです。

8. 8

   荒熱がとれたら型からはずして(簡単にはずれます。）ください。温かいうちに召し上がってください。

9. 9

   冷蔵庫でかなりもちます。召し上がるときに、蒸し器か電子レンジで温めなおしてください。長期保存は一人分に切って冷凍庫へ。