リキュールはお好みで、ブランデー、コアントローやクレームドカシスなど、少し入れると大人の味になります。 配合の目安は果物の重さに対し、１５％の砂糖。ベリー類のジャムは大体この割合で作ります。甘さ控えめなので早めに召し上がってください。
市販のジャムは甘すぎるので、いつも手作りするローズ家のジャムのお砂糖の配合をレシピにしました。
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