材料（３人分）
- はまちのかま
- 半匹分
- しょうゆ
- 大さじ３
- お酒
- 大さじ３
- 玉ねぎみじん切り
- 半個分
- みつばみじん切り
- ４－５本分
- しょうがすりおろし
- 小さじ１/２
- 柚子の皮みじん切り（あれば）
- 適宜
作り方
-
- 1
- しょうゆ、酒、玉ねぎ、みつば、しょうがを合わせる。
-
- 2
- 油をうすくひいたフライパン(テフロンなら油なし）ではまちの両面をカリカリになるまで焼く。
-
- 3
- 焼きあがったら、１のタレをかけていただく。あれば柚子の皮のみじん切りをちらす。
おいしくなるコツ
かまから脂が沢山出ます。
きっかけ
実家でぶりを焼く時はいつもこのタレに漬けて焼いていました。今、焼くのはこちらで手に入るはまちのお値打ちのかま。油を落としたいので漬け込まず、後からタレをかけていただいています。
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