しっかりにんじんの水分を絞ります。 その日に食べてしまうようならニンニクと玉ねぎの量を増やして大丈夫ですが、作り置きにする場合は匂いがきつくなるのでレシピの量が丁度良いです。
にんじんのラぺは何度も作っているのですが、このレシピがオイルの量も少な目で数日置いてもベタッとせずに美味しく食べられます。 最初ににんじんに振りかける塩の量で味が決まりますのでにんじんの大きさによって加減してみて下さい。
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