ブロック肉で作る♪牛肉の燻製 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛バラ肉ブロックは、2.5センチくらいの厚みに切る。
   全体的に塩胡椒をして、半分に分け、それぞれにブラックペッパーとハーブソルトミックスを振る。

2. 2

   1をポリ袋に入れ、一晩冷蔵庫で寝かせておく。

3. 3

   燻製器にアルミホイルを二重に敷き、スモークチップスりんごを、中央に平たく置く。
   蓋の内側にもアルミホイルを巻いておく。
   使用後にアルミホイルを取るだけで、片付けが簡単になります。

4. 4

   3に網を敷き、重ならないよう2を並べる。
   右がハーブソルト、左がブラックペッパーです。
   これを強火にかけ、煙が出てきたらきっちり蓋をして、中火で20分燻す。

5. 5

   4の火を消してから5分くらい置いておく。
   画像のような色で出来上がりです。
   お好みで♪をつけて、お召し上がりください( ´∀｀)