簡単すぎる♪フィナンシェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを入れた鍋を中火にかけ、鍋をゆすりながらバターが褐色になるまで煮る。

2. 2

   鍋の底を濡れぶきんに当てる。（これ以上焦がさないため）
   熱いうちに茶漉しなどで漉しておく。苦みを取り除くため。

3. 3

   ボウルに卵白と砂糖を入れ、泡だて器で６分立て程度にかき混ぜる。
   そこにふるったアーモンドプードルと薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

4. 4

   最後に焦がしバターを加え、ボウルの底からひっくり返すようによく混ぜ合わせる。

5. 5

   お好みの型に生地を８分目まで入れ、１７０度のオーブンで１５～２０分焼きます。
   表面がきつね色になったら焼き上がりのサイン♪