材料（２人分）
- 中華そば
- ２袋
- 小松菜
- １/３袋
- 長ネギ
- １/２本
- 豚小間肉
- １５０ｇ
- にんにく
- １かけ
- 卵
- ２個
- 塩・こしょう
- 少々
- ごま油
- 大さじ１
- 味の素
- ２振り
- ★白だし
- 大さじ１
- ★中華だしの素
- 小さじ１
- ★柚子こしょう
- 小さじ１
- ★酒
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 小松菜は１口大に、長ネギは斜め切りにする。にんにくはみじん切りする。
-
- 2
- フライパンにごま油をひいて中火にかける。にんにくを入れて香りが出たら豚小間肉を入れて炒める。肉に火が通ったら塩・こしょう・味の素を振る。肉を皿に取り出しておく。
-
- 3
- ２のフライパンを強火にして小松菜とネギを炒める。さっと火を通したら肉を戻す。中華めんを入れる。そこに★を振り炒める。
-
- 4
- 目玉焼きはサラダ油を軽くひいたフライパンを中火にかけて加熱する。卵を入れ、蓋をして白身が色づき黄身が半熟の状態で取り出し３に乗せる。完成♪
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