野菜たっぷり★カレーそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は半月切にし、
   玉ねぎと茄子は乱切りにします。

2. 2

   しばらくの間、１の茄子を水にさらしておきます。
   数分後に水を切ります。

3. 3

   冷凍いんげんは自然解凍し、薄切りにします。

4. 4

   鍋に１（人参と玉ねぎ）と水を入れ沸騰させます。
   その後弱火にし、コトコト煮込みます

5. 5

   再び４の火を強め、鶏肉を加えます。
   その後あくをすくいながら煮ます。

6. 6

   ５にカレールウを加えしっかり溶かします。

7. 7

   ６にそば（乾燥したもの）を加え６～７分煮ます。

8. 8

   ７に茄子を加え数分煮て火を止めます。

9. 9

   器に８を盛り付け、３を散らしたら完成です。