卵・バター・牛乳不使用★オレンジピール入りスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジピールは細かく刻む。

2. 2

   ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、手でぐるぐるっと混ぜる。

3. 3

   ２の真ん中にくぼみを作って無調整豆乳、サラダ油を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

4. 4

   かなり粉っぽさが残っている状態でオレンジピールを加えて、手で折りたたむようにしてひとつにまとめる。
   まとまりにくければ豆乳を、べたつくようなら薄力粉を少し足して下さい。

5. 5

   ４を台に取り出し、生地を手前に折りたたみ、手のひらの付け根でぎゅっと押す。これを5～6回繰り返して捏ねる。
   べたつくときは薄力粉少々をふる。

6. 6

   生地がなめらかになったら、手で押して2.5cm厚さ（直径12cmくらい）に伸ばし、包丁で放射状に6等分する。

7. 7

   180度に予熱したオーブンで20～22分焼いて完成。