抹茶のクッキーボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに粉から塩までの材料を入れて、手でざっと混ぜて空気を含ませる。
   ※面倒でなければふるいます。

2. 2

   油を回し入れて手でお米を研ぐようにぐるぐるっと混ぜ、そぼろ状になったら両手をすり合わせるようにして（力は入れない）かたまりをほぐす。

3. 3

   全体がほぼ均一な状態に混ざったら豆乳（水でも可）を回し入れて、ひとまとめにする。
   ※コツ参照

4. 4

   １つ７グラム（小さじ１くらい）に丸めて天板に並べ、１７０℃に予熱しておいたオーブンで２５～３０分焼く。

5. 5

   焼けたら天板のまま冷まし、完全に冷めたら密閉容器に入れる。
   乾燥剤を入れて冷暗所で保存しておけば、２～３週間はおいしくいただけます。

6. 6

   【油について】
   エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを使用しています。体に負担が少なく、おすすめです。
   なければ菜種油などでも。

7. 7

   【抹茶について】
   京都宇治抹茶パウダー
   を使っています。
   製菓用でも構いませんが、香りが一味違います。